RESIPI ASSAM PEDAS IKAN Dari Dapur Kecil Kakina

Assam pedas..per sedapnya lelagi dapat yang versi dulu2 cara mak mak masak dengan cara traditional

Tahu tak ada cara traditional..nak tau meh kakina share

Maksudnya tanpa belender cili ..all kita kasik tumbuk denagan lesung batu tau..Baru ada POWER kaw-kaaw

Dalam assam pedas tu pulak masukan nenes or sawi jeruk

Bila cakap sawi jeruk ni teringatkan perangai atau kesukaaan arwah abah kakina

Ia memang suka sesangat dengan assam pedas versi johor dengan ada nya nenas atau sawi jeruk ,dimasak pulak jangan pekat sedang sedang elok tak cair benooo

Ada caranya tau..hanya johor mari je 

 

 

Mari kita tengok Resipi Assam Pedas Dari Dapur Kecil Kakina. Simple je yang benarnya, mudah dan cepat kalau cara kakina lah ya

RESIPI ASSAM PEDAS IKAN DURI

Bahan-bahannya:

CILI Kering dalam rm2 direbus juga buang bijinya ( Semua di blender) 

dengan Bawang besar dalam 2 biji Bawang kecil dalam 4 biji  Bawang putih 4 biji Halia 1 inci Kunyit Hidup 1 inci Belacan juga Lada Hitam

Assam jawa , bunga kantan 2 kuntum , daun kesum rm1 minyak untuk menumis juga air 

Garam dan gula jangan lupa ya ikut lah rasa jangan pulak main buh je nanti jadi pengat pulak kalau terlebih gula dan jadi ikan masin kalau terlebih garam..agak2 lah ya

Sayur kakina guna bendi  ada juga yang guna terung bulat  terung panjang dan buah tomato.SEMUA ITU ikut lah pada diri sendiri nak masukkan apa dalam assam pedas, guna timun pon boleh juga bagi bahan tambahan

Cara-caranya mudah saja

Panaskan minyak dan masukkan bahan bahan blender tadi masak lah sampai naik minyak dan betol2 kering air cili tadi...lepas tu masukkan air assam jawa dan tambah air lagi.Masukkan bunga kantan daun kesum garam gula 

Bila air dah mendidih dan dah rasa baru masukkan ikan dahulu agak2 dah nak masak ikan baru masukan  sayur yang lain sebab sayur cepat lembik bila lama sangat masak dalam 10 minit lagi baru lah angkat ya

OK LAH is done siap resipi ASSAM PEDAS KAKINA

Selamat mencuba sayang2

Next resipi ada banyak lagi....lets cook for family